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Claude Troisgros - Histórias, dicas e receitas

Claude Troisgros - Histórias, dicas e receitas

- Editora:  Sextante
- Autor:  Claude Troisgros
- Categorias: OFERTAS DANIEL LOPEZ / Até 25%
- Disponibilidade: Em estoque
R$ 149,90 R$ 139,41 (-7%)
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Descrição

Este não é só um livro de receitas, mas também uma autobiografia do chef Claude Troisgros, começando na infância, dentro da cozinha do restaurante dos pais, numa área rural da Borgonha, e terminando num passeio pelo momento atual da carreira do mais brasileiro dos cozinheiros franceses.

Além disso, aqui está reunido tudo o que Claude considera primordial para quem quer cozinhar bem e seguir os passos dele. São conceitos fundamentais, técnicas, combinações de ingredientes e preparações que incrementam qualquer refeição.

Ricamente ilustrado, este livro mostra por que a família Troisgros é uma das mais importantes da história da gastronomia. Atravessando cinco gerações, todo o conteúdo é salpicado com o famoso tempero do chef, conhecido pela acidez e pela doçura, pela picância e pela leveza. No sentido literal e no figurado.

Bon appétit!



Ficha Técnica:

Número de Páginas: 320
Editora: Sextante
Idioma: Português
ISBN: 9788543106755
Dimensões do Livro: 23.5 x 29 cm.